Milk and cheese

63℃〜65℃で30分間殺菌する方法は「パスチャライゼーション」とよばれ、フランスの有名な細菌学者パスツールが発見した殺菌法です。もともとはワインの腐敗防止を目的に開発された方法で、良い菌を生かしたまま病原菌を死滅させます。牛乳の本場ヨーロッパでは、パスチャライズドミルクだけがフレッシュミルクとして売られてます。生乳本来の風味、美味しさを残した本物の牛乳ですが、良質な原料乳しか使えない点と大量生産ができず、手間もかかり割高なため、日本市場でのシェアは約3％にとどまっています。町田市の酪農家6人が集まって「自分たちで搾った新鮮な牛乳を直接消費者に届けたいという思いで約6年前に設立されたのが、「農事組合法人東京みるく工房ピュア」です良質な飼料で衛生管理を徹底した生乳を搾乳後すぐに低温殺菌、急速冷却後、厳しい出荷前検査を経て出荷されます。当店では、毎週月・水・金曜日にできたての牛乳が入荷します。後味すっきり、やさしくほのかに甘い本物の牛乳を是非お試し下さい。製造者：農事組合法人　東京みるく工房ピュア（東京都）原材料：生乳100％　　殺菌：65℃30分乳脂肪分：3.5%以上　　無脂乳固形分：8.3%以上賞味期間：製造日より6日間（月曜入荷分は土曜日製造なので木曜日まで、水曜入荷分は火曜日製造なので翌週日曜日まで、金曜入荷分は木曜日製造なので翌週火曜日まで）保存方法：要冷蔵（10度以下）発送温度帯：冷蔵のみ冷蔵便で同梱可能な商品はこちらzo...続きを読む